Образец помогает проверить вкус, аромат, цвет и текстуру, но его задача шире дегустации. Закупщик должен понять, совпадёт ли будущая поставка с тем продуктом, который был одобрен.
Что должно сопровождать образец
| Данные | Что фиксируется |
|---|---|
| Идентификатор | Номер или код партии |
| Происхождение | Регион, пасека, период медосбора |
| Урожай | Год и дата откачки при наличии |
| Сорт | Заявленный ботанический профиль |
| Состояние | Жидкий или закристаллизованный мёд |
| Связь | Доступный объём той же партии |
Дегустационный лист закупщика
Оценивайте образцы при одинаковой температуре, в нейтральной посуде и по одному порядку: внешний вид, аромат, первая вкусовая нота, текстура, послевкусие. Кристаллизация сама по себе не означает дефект: действующий ГОСТ 19792-2017 предусматривает жидкую, частично или полностью закристаллизованную консистенцию натурального мёда.
| Параметр | Вопрос для оценки |
|---|---|
| Аромат | Чистый ли он, есть ли посторонние запахи? |
| Вкус | Есть ли характер сорта и чистое послевкусие? |
| Текстура | Соответствует ли состоянию и сценарию продажи? |
| Цвет | Подходит ли продукт визуальной линейке? |
| Сочетаемость | Как образец работает рядом с другими вкусами? |
Запросите палитру доступных партий.
Укажите желаемые вкусы и формат будущей поставки — мы предложим релевантный сценарий отбора.
После согласования образца
Зафиксируйте его как контрольный: код партии, дату получения, органолептический профиль и условия хранения. При приёмке поставки сравнение проводят с учётом естественной динамики натурального продукта и согласованных параметров.
Ассортимент внутри статьи
От светлого профиля к тёмному.
Откройте карточку вкуса, чтобы увидеть фотографии, характер и доступные объёмы.
Проверяемые источники
Документы и правила
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — ЕЭК
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» — ЕЭК
- ГОСТ 19792-2017 «Мёд натуральный. Технические условия» — Росстандарт
- Документы и сертификаты BeeDance
Материал носит информационный характер. Конкретный перечень документов и требования канала продаж подтверждаются для проекта перед запуском.
Частые вопросы
Образцы предоставляются бесплатно?
Условия, количество и доставка образцов зависят от проекта и согласовываются до отправки.
Можно ли сравнивать жидкий и закристаллизованный мёд?
Можно, но состояние влияет на восприятие текстуры; образцы лучше привести к сопоставимым условиям без перегрева.
Можно ли заказать набор образцов?
Да, формат подбирается по доступным партиям и задаче — розница, СТМ, подарки или HoReCa.
