BeeDance рассматривает мёд от пчеловодов и пасечных хозяйств по конкретным партиям. Для первого обращения нужны регион, пасека, сорт или медоносы, год урожая, дата откачки и доступный объём. Затем следуют образец, органолептическая оценка, при необходимости лабораторное исследование и согласование закупки.
Как продать мёд BeeDance
Мы работаем с ограниченным кругом пасек и не закупаем мёд только по названию сорта или фотографии. Для коллекционного продукта важна прослеживаемая цепочка: пасека → территория → медосбор → урожай → партия. Одобрение одной партии не означает автоматического одобрения следующего урожая.
Чтобы предложить мёд, напишите на beedancenatural@gmail.com или свяжитесь по телефону +7 978 302-47-93. В теме письма укажите «Предложение партии мёда».
Что указать в первой заявке
| Сведения | Что написать | Зачем это нужно |
|---|---|---|
| Пасека | Имя пчеловода или хозяйства, контакты | Связать образец с поставщиком |
| Территория | Регион и место размещения пасеки | Понять условия медосбора |
| Происхождение | Сорт или основные медоносы | Сопоставить заявление с профилем партии |
| Урожай | Год, период медосбора и дата откачки | Зафиксировать сезон и зрелость |
| Объём | Фактически доступное количество | Оценить возможность отдельного выпуска |
| Хранение | Тара, температура, условия помещения | Оценить сохранность партии до поставки |
Шесть критериев отбора пасек и партий
| Критерий | Что оцениваем | Причина отказа |
|---|---|---|
| Происхождение | Регион, пасека, медоносы, период сбора, дата откачки | Невозможно подтвердить историю партии |
| Чистота продукта | Отсутствие добавленных сиропов, ароматизаторов, красителей и посторонних компонентов | Состав не соответствует натуральному мёду или образцу |
| Работа с пчёлами | Подход к содержанию семей, ветеринарным обработкам и санитарии | Нарушение инструкций, сроков ожидания или требований безопасности |
| Сбор и хранение | Зрелость, чистота оборудования, тара, запах, отсутствие перегрева и брожения | Условия могли изменить вкус, состав или безопасность |
| Лабораторный контроль | Показатели качества и безопасности по программе для конкретной партии | Результаты не соответствуют применимым требованиям |
| Органолептика | Вкус, аромат, цвет, текстура и чистота послевкусия | У партии нет требуемой выразительности или она отличается от образца |
Безопасность пищевой продукции регулирует ТР ТС 021/2011, а обязательную информацию на маркировке — ТР ТС 022/2011. Показатели и методы для натурального мёда описывает ГОСТ 19792-2017. Конкретную программу исследований BeeDance определяет по виду продукта, документам и задаче партии.
Как проходит отбор
| Этап | Действие | Результат |
|---|---|---|
| 01 — Заявка | Пчеловод передаёт сведения о пасеке и урожае | Предварительная оценка соответствия профилю BeeDance |
| 02 — Образец | Предоставляется образец именно предлагаемой партии | Фиксация продукта для сравнения |
| 03 — Органолептика | Оценка вкуса, аромата, цвета, текстуры и послевкусия | Решение о переходе к следующему этапу |
| 04 — Лаборатория | Исследование необходимых показателей | Протокол по исследованному образцу |
| 05 — Происхождение | При необходимости запрашиваются дополнительные сведения | Подтверждённая история урожая |
| 06 — Закупка | Согласование объёма, цены, документов и поставки | Решение по конкретной партии |
Закупка у пчеловода и контрактное производство — не одно и то же
При прямой закупке BeeDance оценивает мёд конкретной пасеки для собственной коллекции и возможного лимитированного выпуска. Контрактное производство мёда — отдельное направление для брендов и бизнеса: подбор продукта, фасовка, упаковка и выпуск партии под согласованный проект. Оба процесса опираются на контроль происхождения, но у них разные заказчики и коммерческие модели.
Примеры того, как происхождение превращается в понятную товарную историю, можно увидеть на страницах каштанового мёда, гречишного мёда и разнотравья. Производственный подход описан в разделе «Производство», а действующие документы — на странице «Документы».
Источники и нормативная база
- ЕЭК: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
- ЕЭК: ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
- ГОСТ 19792-2017 «Мёд натуральный. Технические условия»
Материал описывает внутренний порядок предварительного отбора BeeDance и не заменяет договор, ветеринарные сопроводительные документы или протокол испытаний конкретной партии.
Частые вопросы пчеловодов
Как предложить мёд BeeDance?
Направьте регион и место пасеки, сорт или основные медоносы, год урожая, дату откачки, доступный объём и контакты. После предварительной оценки мы сообщим, нужен ли образец.
Вы работаете с частными пчеловодами?
Заявку может направить пчеловод или пасечное хозяйство. Решение принимается по конкретной партии, а не только по статусу поставщика.
Какие анализы нужны?
Единого списка для всех случаев нет. В зависимости от вида мёда могут оцениваться влажность, диастазное число, ГМФ, сахарный профиль, кислотность, остаточные количества контролируемых веществ и другие показатели.
Можно ли сразу назвать закупочную цену?
Цена обсуждается после получения основных сведений и предварительной оценки партии. На неё влияют объём, подтверждённое происхождение, характеристики урожая, документы и логистика.
Подойдёт ли мёд прошлого урожая?
Год сам по себе не определяет решение. Важны условия хранения, показатели качества и безопасности, органолептика и соответствие партии заявленным сведениям.
Гарантирует ли одобрение пасеки закупку следующего урожая?
Нет. Каждый урожай и каждая новая партия оцениваются отдельно, потому что медосбор, условия сезона и характеристики продукта меняются.
Предложить партию
Начните с короткой заявки.
Регион · пасека · сорт · год урожая · дата откачки · доступный объём · контакты.